Home / 2015 / October

Archiwum Miesięczne: October 2015

Białe Negroni

Sposób przygotowania: Stirujemy wszystkie składniki w szklanicy barmańskiej, wypełnionej kośćmi lodu. Przelewamy używjąc metody “single straining”,do szklaniki typu old fashioned wypełnionej świeżym lodem. Dekorujemy skórką pomarańczy i miętą.

Czytaj dalej »

Absynt

Czym jest absynt? Czym jest piołun? Piołun, a konkretnie odmiana Artemisia absinthium, bo tylko taką używa się w absyncie, jest roślina rosnącą na północnej półkuli. Głównie w Europie, Azji oraz północnej Afryce. W Ameryce północnej znalazł się dzięki kolonizatorom, którzy używali rośliny w celach leczniczych. Sama roślina jest toksyczna dla …

Czytaj dalej »

Koktajle, które każdy barman musi znać

Koktajle ktore musisz znac

ażdy ma swoje ulubione receptury. Niektóre bardziej wyszukane, inne zaś bardzo proste. Ja jednak się skupię tylko i wyłącznie na przepisach, które według mnie są obowiązkiem każdego barmana, który poważnie myśli o tym zawodzie. Jeśli się myślicie, że lista powinna być uzupełniona o jakiś przepis to sekcja komentarzy jest cała …

Czytaj dalej »

Fabulous

Sposób przygotowania: Do shakera wypełnionego lodem, wlej dwa pierwsze składniki. Dokładnie wyszejkuj, następnie przelej do kieliszka typu flute(szampanówki). Dopełnij bąbelkami

Czytaj dalej »

Czym jest alkohol i jak się go wytwarza?

Ten artykuł skupia się na chemicznym pochodzeniu alkoholu, aniżeli jego destylacji. Nie będę tu pisał o różnicy między destylacją w alembiku a destylacją kolumnową i jak miedź wpływa na cięższe elementy destylatu. Skupimy się tutaj na czysto chemicznym aspekcie alkoholi. Zaczynamy: Alkohol – Definicja Ogólny wzór alkoholi jednowodorotlenowych: Otrzymywanie alkoholi: …

Czytaj dalej »

Mai Tai oryginal (Trader Vic’s)

Sposób przygotowania: Wyszejkuj wszystkie składniki. Używając metody “single straining” przelej do szklanki typu old fashioned ,wypełnionej wcześniej kruszonym lodem. Opcjonalnie całość możesz wykończyć , nalewając  na koniec delikatnie, porcję ciemnego rumu, tak by ułożył się w wierzchnią warstwę. Udekoruj kawałkami limonki.

Czytaj dalej »