Home / Paweł Babiak (strona 5)

Paweł Babiak

Paweł Babiak
Barman, podróżnik, bloger. Pracowałem w takich miejscach jak Londyn, Budapeszt, Singapur czy Kuala Lumpur, gdzie zdobyłem w 2010 mistrzostwo Malezji w mixologii. Poprzez tego blog pragnę podzielić się z wami moimi doświadczeniami ze świata barmaństwa.

Martinez

Nazywany ojcem martini. Ten klasyczny koktajl ma bardzo niejasną historię oraz recepturę. Pierwszy raz pojawił się w książce „The Modern Bartender” napisanej przez O.H. Byron w 1884. Wile osób przypisuje ten koktajl słynnemu Jerremu Thomasowi. Nie pojawia się on jednak w pierwszej edycji jego książki z 1862 „How to mix …

Czytaj dalej »

Amaretto Sour

Sposób przygotowania: Wszystkie składniki dobrze wyszejkować w shakerze. Polecam zastosować technikę dry shake. Koktajl podawać w szklance typu old fashioned (rock glass). Całość można udekorować kawałkim cytryny i/lub wisienką marascino  

Czytaj dalej »

Bramble

Sposób przygotowania: Wyszejkuj wszystkie składniki oprócz Crème de Mure. Całość przelej do szklanki typu old fashioned zasypaną kruszonym lodem. Likier jeżynowy ostrożnie wlej, jako ostatni składnik tworząc efekt mieszających się cieczy    

Czytaj dalej »

Porn Star Martini

Sposób przygotowania: Miąższ z połowy marakui wrzucamy do shakera wraz z pozostałymi składnikami poza szampanem. Całość wykłócamy w shakerze i przelewamy do szklanki koktajlowej. Drugą połówkę marakuji możemy użyć jako dekorację. Szampana podajemy w osobnym kieliszku do szotów.      

Czytaj dalej »

Tommy’s Margarita

Sposób przygotowania: Wyszejkuj wszystkie składniki  w wypełnionym lodem shakerze. Przelej używając metody “doubble straining”do kieliszka koktajlowego. Opcjonalnie, napój możesz podać na lodzie, w szklance typu old fashioned. Udekoruj kawałkiem limonki. Możesz również ozdobić koktajl, dekorując wcześniej szklankę rantem z soli.

Czytaj dalej »

Białe Negroni

Sposób przygotowania: Stirujemy wszystkie składniki w szklanicy barmańskiej, wypełnionej kośćmi lodu. Przelewamy używjąc metody “single straining”,do szklaniki typu old fashioned wypełnionej świeżym lodem. Dekorujemy skórką pomarańczy i miętą.

Czytaj dalej »